Offrire la massima qualità ai nostri clienti vuol dire cercare di utilizzare, nella preparazione dei piatti, ingredienti della migliore qualità. Il RISTORANTE FELICE di CHIAVARI si impegna quotidianamente in questo, ricercando pescato e prodotti della terra sempre freschi,  con particolare attenzione a quello che il nostro territorio, dal mare all’ENTROTERRA del TIGULLIO, propone. Sull’onda di questa nostra linea aziendale, nel 2016 si è deciso di intraprendere una nuova avventura: la produzione propria di tutte le verdure che vengono utilizzate nelle nostre ricette. Questo ci permetterà di seguire tutta la filiera produttiva, dalla preparazione del terreno , la scelta delle sementi, la crescita e il raccolto. Così, nel primo entroterra chiavarese, si procede alla coltivazione di tutti gli ortaggi di stagione per poter dare la certezza dell’effettivo Km 0 ai nostri clienti permettendoci di seguire passo a passo tutta la produzione di un’importante ingrediente della nostra cucina ligure .

Attualmente, a seconda della stagione, si può vantare il raccolto di: piselli, fave, carciofi, fagiolini, fagioli neri, peperoni, melanzane, patate bianche e viola, zucchini e zucchine trombetta, zucca, carote, pomodori, grano, bietole, cavoli, cipolle, ravanelli, prezzemolo, zafferano, limoni, nespole, susine, meloni, angurie, ciliegie e mandarini.

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