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Menù Novembre – Dicembre 2018

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Menù Novembre – Dicembre 2018

   il Menu   novembre 19, 2018  No Comments

La cucina autunnale del RISTORANTE Da FELICE di CHIAVARI, propone un gustoso mix di gusti e profumi in un Menù interamente prodotto e pensato per far risaltare al meglio le eccellenze del nostro territorio, dal mare all’ ENTROTERRA. Da VARESE LIGURE  a SANTO STEFANO D’AVETO, i prodotti caseari e  le VERDURE della NOSTRA AZIENDA AGRICOLA vengono abbinati al PESCE fresco del GOLFO del TIGULLIO: gamberi, crostacei, calamari e pesci di qualità come ombrine, ricciole e pesce spada. Il tutto accompagnato dal NOSTRO OLIO DI PRODUZIONE 2018. Gusto e varietà dove ci auguriamo che i nostri Chef sapranno soddisfare il vostro palato.  Buon Appetito !!! (Quadro in copertina di “Giancalro Tramutoli“)

gli Antipasti

Sformatino di Polenta e Baccalà con Tartufo Nero delle Nostre Valli

Vellutata di Zucca con Calamaretti Spillo Croccanti

Cima alla Genovese di Pesce

Il Nostro Cappon Magro

Flan di Carciofi e Fonduta di San Stè

i Primi

Risotto con Crostacei e Arancia

Tortelli Ripieni di Ombrina con Carciofi e Carpaccio di Seppie

Zuppa di Legumi Nostrani e Pasta con Frutti di Mare Aromatizzati al Rosmarino

Ravioli Co U Tuccu

i Secondi

Millefoglie di Pesce

Frittura di Calamari, Acciughe, Gamberi Rosa e Verdurine alla Juliene

Trancio di Pesce in Crostata di Patate e Salsa di Olive Nostrane

Calamari sulla Ciappa

i Dolci

Semifreddo alle Castagne con Salsa ai Cachi

Tortino con Cuore Caldo alle Nocciole e Misto Chiavari con Salsa Cioccolato Bianco

Bavarese all’Arancia con Crema al Grand Marnier

Degustazione di Sorbetti

Cantucci e Sciacchetrà

Ricordiamo alla gentile clientela che presso il Ristorante Da FELICE di Chiavari è possibile ordinare il Menù degustazione convenzionato GENOVA GOURMET a 35€ escluso bevande.

Cappon Magro

Tortelli Ripieni di Ombrina con Carciofi e Carpaccio di Seppie

Sformatino di Polenta e Baccalà con Tartufo Nero delle Nostre Valli

Semifreddo alle Castagne con Salsa ai Cachi

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