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MENU’ AGOSTO SETTEMBRE 2015

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MENU’ AGOSTO SETTEMBRE 2015

   il Menu   agosto 11, 2015  No Comments

Al RISTORANTE Da FELICE di CHIAVARI l’ ESTATE  è al giro di boa!!! Dal nostro Entroterra Ligure, prodotti di indubbia qualità come la BURRATA di VARESE LIGURE, i Formaggi di San Stè e i primi FUNGHI di stagione sono abbinati dai nostri Chef sapientemente ai profumi e sapori del nostro pesce sempre fresco, ricreando così quelle sfumature uniche che la cucina primaverile sà offrire. In questo Menù AcciugheRANA PESCATRICEMelanzaneFiori di ZucchiniPescheAmarenePiselli e Pesce Spada regnano sovrani, sicuri  di poter offrire un’equilibrio gradito e di vostro gusto……Buon Appetito !!!

gli Antipasti

Guancette di Pescatrice con crema di patate alla vaniglia con bacon croccante

Tortino di Acciughe con Burrata di VARESE LIGURE

Il nostro Cappon Magro

Tomaxelle di porcini con SAN STE’

Flan di San Stè con Fiori di Zucchini

i Primi

Triangoli di boragine e ricotta con bianco di Ombrina

Cubetti di patate e melanzane con pomodori datterini e vongole veraci

CFettuccine con seppie in Zimino

Ravioli alla genovese

i Secondi

I piatti proposti variano giornalmente a seconda del pescato

i Dolci

Tarta tin alle pesche con salsa amaretti

Semifreddo alle amarene con meringa e cioccolato

Degustazione di cremine

Coppa Tiramisù

Sorbetti misti

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